Sapanca Ocakbaşı Restoranları

Ülkemizde ocakbaşı kültürü denilince akla çok şey gelir. Dizilerde ve filmlerde de sıkça yer verilen ocakbaşı kültürü, sağlam dostlukların kurulmasında da büyük paya sahip. Sunulan hizmetin yanında mekânın havası bile insanı iyi hissettirebilir. Mezeleriyle, muhabbetiyle, çıtır çıtır lavaşıyla ve ateşin üstünde pişen lezzetli etleriyle bir bütün olan ocakbaşı kültürüne dair detayları sizin için inceledik. Size güzel duygular hissettirecek bu lezzetin kökenini okumak sizi acıktırabilir. O yüzden gidebileceğiniz kaliteli bir ocakbaşı önerimiz de var!

Herkesi Ortak Paydada Buluşturan Ocakbaşının Tarihçesi

Vejetaryen ve veganların dışında ocakbaşı deneyimi yaşamayan kimse kalmadı neredeyse. Bu yemek kültürünü keşfedenlerin arasında müdavimlik de hızla yayılıyor. Aslında bu müdavimlik ocakbaşı ortaya çıktığı ilk dönemden beri var. Peki ocakbaşı nasıl ortaya çıktı?

Yemek kültürümüze farklı bir giriş yapan ocakbaşı, ülkemizin ilk yöresel fast food yemeklerinden bir tanesi. Osmanlı’nın son dönemlerinde ortaya çıkan ocakbaşına fast food denmesinin en büyük sebebi ise dükkanlardaki yer sıkıntısı. İlk kebap ustaları büyük dükkanlar tutacak maddi güce sahip olmadıkları için bir ocak kurup onun etrafına müşterileri için sandalyeler dizmiş. Üstelik mutfak, lavabo ya da masalar da yoktu. Dükkânda bulunan tek parçanın yani ocağın başında insanlar toplanmış ve yemeğini yiyip karnını doyuran dükkândan ayrılmış. Kebabın ve etin tadı insanlara güzel gelmeye başlayınca ustalar daha çok kazanmış ve işleri büyütmüş. Ayrıca Anadolu'dan, özellikle Adana’dan İstanbul'a göç eden ustalar da bu kültürün gelişmesine ön ayak olmuş. En koyu muhabbetlerin açıldığı ve lezzetli yemeklere ev sahipliği yapan ocakbaşılar, uzun yıllar boyunca erkek mekânı olarak görülmüş. Bu yüzden kadınlarda da bu kültüre karşı büyük bir ön yargı oluşmuş. Fakat her şey gibi bu kültür de değişim göstermiş. Bu dönüşümü başlatan ise alkol tüketimi olmuş.

Kebabın eşlikçisi önceden şalgam suyu, ayran ya da meşrubatken zamanla bu mekanlarda alkol de servis edilmeye başlanmış. Daha sonra ocakbaşılar; haydari, humus, cevizli biber ve patlıcan ezmesi gibi birçok mezeyi de ikram etmeye başlamış. Yemeklerde çeşitlilik artınca ocakbaşılar da fast food merkezi olmaktan çıkıp gece geç saatlere kadar eğlenilen mekanlara dönüşmüş. Kebap, meze ve alkol üçlemesiyle günümüzdeki ocakbaşı kültürünün temeli atılmış.

Ocakbaşını ocakbaşı yapan bir diğer etken ise bakır mangal. Köz kömürün üstünde özel şişlere geçirilmiş etleri izlemek bile insana zevk verir. Dumanı çekip restoranın havasını temizleyen bu bakır davlumbaz, üzerindeki işlemelerle de bu kültürün bir parçası olduğunu gösterir.

Kısacası ocakbaşı; etiyle, mangalıyla, pidesiyle, ayranıyla, sabahlara kadar süren sohbeti ve sıcacık havasıyla dünyaca ünlü yemek kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası.

Ocakbaşı Kültürünü Yaşatan bir Mekan

Ocakbaşı denince akla gelen birçok mekan var, hem de Türkiye'nin her yerinde. Fast food kültüründen eğlenme mekanına dönüşen ocakbaşı, göl manzarasıyla gönülleri fetheden Sapanca'ya da yayıldı. Peki Sapanca'da bu kültürü yaşatan en iyi restoran hangisi? Etleri ve mezelerinin lezzeti ne durumda? Sizin için Sapanca’da gidebileceğiniz en kaliteli ocakbaşını araştırdık. Gelin, hep birlikte buraya göz atalım.

The Grill'de Lezzetin Doruklarına Ulaşın!

The Grill, uzman şefleri ve yetenekli ekibi ile Sapanca’nın huzur dolu atmosferinde, Elite World Grand Sapanca Convention & Wellness Resort’ta hizmet veriyor. Günlük taze mezeler, balık çeşitleri ve farklı dünya mutfaklarının en iyi örneklerinin bulunduğu The Grill, sizlere üstün lezzet ve huzur dolu ortamın birleşimini sunuyor.

Her sabah 09.00–13.00 saatleri arasında sunulan Van Kahvaltısı ile yöresel lezzetleri tatma imkanını sizlerle buluşturuyor.

Cuma ve cumartesi günleri 20.00–23.00 saatleri arasında ise canlı fasıl müziği eşliğinde keyifli dakikalar ile lezzet ve eğlenceyi bir arada yaşayabilirsiniz.

Huzur dolu göl manzarasını izlemek, doğayla baş başa kalacağınız atmosferi ve tertemiz orman havasını aileniz ve dostlarınız eşliğinde tatmak isterseniz, The Grill sizi anı yaşamaya davet ediyor. Ayrıntılı bilgi almak ve rezervasyon yaptırmak için hemen tıklayın.