BLOG

Kış mevsimi denince akla gelen iki içecekten biri benzersiz lezzeti ve yoğun kıvamıyla boza, diğeri ise eşsiz kokusuyla salep. Soğuk kış günlerinde sık tüketilen salep sadece sıcak olarak servis ediliyorken bozada ise böyle bir ayrım bulunmuyor. Kış aylarının vazgeçilmezi bu iki lezzetin faydaları ise saymakla bitmiyor. Gelin, serin kış günlerinde içimizi ısıtan, keyifle tüketilen bu geleneksel içeceklerin faydalarına bir göz atalım.

Eşsiz Lezzetiyle Soğuk Kış Günlerinde İçinizi Isıtan İçecek, Salep

Bir tür orkide kökünden elde edilen salep, nişasta ve musilaj gibi farklı bazı maddeler de içeriyor. Tam bir kış içeceği olan salebin lezzetini tamamlayan hatta salep denince akla gelen bir baharat var ki o da tarçın. Tadı ve kokusuyla insanı büyüleyen tarçın da en az salep kadar sağlığa faydalı bir baharat. Salep ve tarçının birlikte tüketilmesi ise hastalıklardan korunmaya yardım ediyor. Soğuk günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan salebin faydalarına kısaca değinelim:

• Salep, yüksek oranda kalsiyum içeriyor. Özellikle süt ile birleştiğinde kalsiyum oranı daha da artıyor. Bu sayede kemik gelişimine katkı sağlıyor. 
• İçerisinde yer alan müsilaj, üst solunum yolu enfeksiyonunun zararlı etkilerini hafifletebiliyor. Ayrıca bronşit, nezle ve öksürük gibi kış hastalıklarının olumsuz etkilerini azaltmaya da yardımcı oluyor.
• Kokusu ve tadıyla iştah açan salep, düzensiz beslenenler için besin değeri yüksek bir içecek alternatifi olarak öğünlere eklenebiliyor.
• Salep düşük kalorili olduğu için yağ yakımını hızlandırıyor. Bu sayede kilo vermeyi destekliyor.
• Regl kramplarının hafiflemesine yardım ediyor. Salep, kasılmaları azaltan besin ürünlerinden biri olduğu için hem regl döneminde hem hamilelikte yaşanan krampları gidermeye destek oluyor.
• Vücut sıcaklığını dengede tutuyor ve direncini artırıyor.
• Sinirleri yatıştırıcı etkisi bulunan salep, kişiyi stresin zararlı etkilerinden koruyor.

Lezzetini Fermantasyondan Alan, Besin Değeri Yüksek Bir İçecek: Boza

Geleneksel bir Türk içeceği olan boza, darı irmiği ya da bulgur gibi ham maddelerin fermente edilmesiyle elde ediliyor. Üretildiği maddeye göre ufak tefek tat farklılıkları gösteriyor ancak genel olarak hafif buruk bir tada sahip. Ülkemizde genel olarak darı irmiğinden üretildiği için glüten içermeyen bir besin kaynağı olsa da bu konuda intoleransı olanların boza tüketirken ürünün içeriğini göz önünde bulundurmalarında fayda var.

Su ve şeker içeren bu benzersiz içeceğin lezzetine lezzet katmak için genel olarak üzerine tarçın ekiliyor. Damak tadına göre yanında sarı leblebi de tüketiliyor. Boza, genel olarak soğuk tercih edilse de ısıtılmaya uygun bir içecek. Bu eşsiz lezzetin insan sağlığına pek çok faydası bulunuyor. Bunlara kısaca değinelim:

• Fermantasyon ile elde edilen bu özel içecek, antioksidanlar ve probiyotik içerdiğinden dolayı hem vücut direncini yükseltiyor hem bağırsak florasını düzenleyerek olası hastalıkların önüne geçiyor. Böylece sindirimi kolaylaştırıyor ve bağışıklığın güçlenmesine katkı sağlıyor. 
• Süt üretimini artıran boza, emziren anneler için ideal bir alternatif besin kaynağı oluyor.
• Yüksek besin değerine sahip olduğu için enerji veriyor. Bu sayede sporcular tarafından rahatlıkla tüketilebiliyor.
• Boza, içeriğindeki aktif mayalar ile sindirimi düzenlemeye yardımcı oluyor. Bu fermantasyon da şişkinlik ya da hazımsızlık gibi problemlerin giderilmesine yardımcı oluyor.
• Boza, tam bir B grubu vitamin deposu. B grubu vitaminler, duygu durumlarını düzenleyerek depresyonu engellemeyi destekliyor.
• İçeriğindeki yüksek besin değerleri, çocukların gelişimine büyük oranda katkı sağlıyor. 

Salep ve Bozayı Keyifle Yudumlayabileceğiniz Adres: Elite World Hotels & Resorts

Sıcacık atmosferinde sizi birbirinden leziz içecek ve atıştırmalıklarla buluşturan Elite World Hotels & Resorts bünyesindeki Coffee Company’de Salep & Boza Günleri başladı! 28 Şubat’a kadar sürecek bu etkinlikte birbirinden lezzetli salep ve bozaları tadabilir, aileniz ya da dostlarınızla keyifli vakit geçirebilirsiniz. Siz de bu geleneksel lezzetleri huzur dolu bir ortamda yudumlamak için Elite World Hotels & Resorts ile iletişime geçebilir, hemen yerinizi ayırtabilirsiniz.